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パンがちゃんと膨らむようになった(冬季限定)

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ココアパンも♪


全粒粉入りパンも♪



数年前から朝食用のパンをホームベーカリーで焼いています。
秋ぐらいから膨らみが悪くなり、水をレンジで温めても、モルトパウダーを入れても、一向に改善しなくなりました。
まとめ買いして冷凍していたドライイーストがかなり古くなってしまっていたので、そのせいかな、と思ってあきらめていたのですが、あることをきっかけにちゃんと膨らむようになりました!

それは…予約タイマーで焼くこと!

予約なしで焼きあがる時間の1時間後ぐらいに予約をセットすると、ほぼ失敗なく焼けるようになったんです。
機械任せにすると発酵時間が足りていなかったということですね。
(ちなみに我が家は奈良県です。発酵速度はお住まいの地域の気温によって違うかもです。)

ただ、去年まではそこまで悩まなかったような気がするので、やはりイーストの劣化も絡んでいるのかな?
送料がもったいないからと、500g入りのドライイーストを2個も一度に買わなければよかったです。

膨らませるために試したことをまとめると…(冬季限定)
水+牛乳をレンジで40~50秒ぐらい(500w)温めるモルトパウダーを少し(小さじ1/5~1/4程度)入れる 予約タイマーで焼き上がりを遅らせる
モルトパウダーは必要ないかもしれませんが、よく膨らむので一応入れています。ザックリした食感になるので、全粒粉入りのパンによく合います。
砂糖を入れないフランスパンには必須です。
↓ちなみにこちら。メール便で送ってくれます。

【メール便可能商品】モルトパウダー 50g【RCP】

上の写真のココアパンのレシピ
強力粉・・・250gココア・・・大さじ1バター・・・10g砂糖・・・20g塩・・・5gドライイースト・・・3g(付属の小スプーン 1)牛乳・・・70ml水・・・110mlモルトパウダー・・・小さじ1/5(なくても可)

上の写真の全粒粉入りパンのレシピ
強力粉・・・220g全粒粉・・・30gバター・・・10g砂糖・・・20g塩・・・5gドライイースト・・・3g(付属の小スプーン 1)牛乳・・・70ml水・・・120mlモルトパウダー・・・小さじ1/5(なくても可)他にこんなのもあります
にんじん入り全粒粉くるみパンHBで黒ゴマ豆乳パン全粒粉入りのナン


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ホーロー製のペンダントライトを買う

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11年前に無印で買った食卓用のペンダントライトが壊れてしまいました。
プルスイッチを引っ張ってもカチっと鳴らず、ON/OFFの切り替えができません。
ついさっきまで普通に使えていたのに、いきなり壊れるものなんですねえ。
せめてONの状態で壊れてくれれば壁のスイッチで切り替えられたのに…
スイッチ部分をこじ開けようにも開かず、買い換えることになりました。
まだまだきれいな状態なのにショック…

本当はゆっくり雑貨屋をまわって探したかったんですが、すぐに必要なので、ネットで物色することに。

今まで使っていたものが100W×2灯式だったので、同程度の明るさのものを探していたんですが、かわいいデザインのものは1灯式のものが多く、やっとみつけたのがこちら。
アマゾンにありました。
インターフォルムという神戸の輸入雑貨屋さんのものらしいです。



本当はこれがよかったんですが



1灯式でした。暗すぎたら困るのであきらめました。
ビンテージっぽい雰囲気がめちゃ気に入ったんですが。。


さっそくアマゾンで発注。

すぐに届きました♪丁寧に梱包されていました。


白熱電球付きだったけど、電気代節約のため電球色の電球型蛍光灯に変更。
ちなみにLED電球にも対応しているそうです。



釣ってみました。
ビンテージっぽい緑がいい感じ。
レトロな感じのお部屋だともっといい感じになりそうです。


ただ、シーリングカバーが付いていないので天井部分が剥き出しになってしまうのと、コードを束ねている部分を隠せないのがちょっと不満…

灯りを付けてみたのですが…
2灯だと眩しすぎました。
部屋全体を照らすにはこれぐらい必要だと思うのですが、テーブルをメインに照らすなら1灯で十分でした。
こんなことなら気に入っていた1灯式にすればよかったなー。

あと、うちの部屋には似合わなそうですが、こんなおしゃれな感じのもありました。
かわいい!


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