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鶏むね肉をおいしく食べるレシピいろいろ

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鶏むね肉は安いしヘルシーだし疲労回復成分も含んでいるし、ガンガン活用したい食材ですが、以前はパサパサ感が苦手であまり食べませんでした。
それが、去年、NHKのためしてガッテン流の鶏むね肉をジューシーにする方法(詳しくはこちら)を知って以来、よく食べるようになりました。

方法はとても簡単で、鶏むね肉の厚みが均等になるようにそぎ切りをしてから、包丁の背で肉の両面を格子状にたたく&全体をフォークで刺し、水に塩と砂糖を溶かした漬け汁にもみこんでしばらく置くだけ。
漬け汁の分量は、鶏むね肉の重さに対し、水:10%、塩:1%、砂糖1%です。
これだけでプリっとなるので驚きです。中まで下味が浸透するので調味料は薄めの味付けでOKです。

我が家ではフォークの替わりにミートソフターというものを使っています。


義春刃物 ミートソフター イエロー Amazon.co.jpで詳細を見る

これで両面をガーーーっと叩くようにブスブス刺すとあっという間に繊維を断てます。
ただし、やりすぎると肉がボロボロになるので要注意です。
洗うのがちょっと面倒ですが、しばらく水に浸けておくと汚れをスルッと落とせます。

もう一つ、なかなか便利なのが、少し前にこちらのブログで紹介したキッチンエコスタンド
先端に滑り止めが付いているので、ビニール袋がずり落ちないようになっています。
漬け汁を入れておいて、鶏むね肉を切りわけたそばから放り込みます。



山崎実業 キッチンエコスタンド プレート ホワイト 6783 Amazon.co.jpで詳細を見る


この鶏むね肉をベースに、いろいろ作ってみておいしかったものをまとめてみました。


■鶏の香草パン粉焼き


(鶏むね肉2枚分)
漬け汁--------------------------
水・・・鶏むね肉の重さの10%塩・・・鶏むね肉の重さの1%砂糖・・・鶏むね肉の重さの1%パン粉ミックス---------------------
パン粉・・・1カップ弱粉チーズ・・・大さじ3香草(※1)・・・小さじ1-------------------------------------
卵・・・1個小麦粉・・・適量こしょう・・・適量
※1:香草は以前楽天のスパイス屋さんで買った「ファリグール」というハーブミックスを愛用中です。が、残念ながら閉店してしまいました。
いろんなメーカーから出ている「エルブドプロバン…

サロン用のカラーリング剤で家染めする

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3~4年前から髪を自分で染めています。

ドラッグストアで市販されているカラーリング剤は、遠い昔、学生の頃に使ったことがあって、すごく傷んだし、ムラになった経験があるので、ずっと美容院で染めてたんです。でも、カラーって高いですよね。
しかも2カ月ぐらいで染め直さないといけないし。
もったいないから一度黒髪に戻したんですが、全く似合わない(老ける)ので断念しました。

そんな時に出会ったのが、「パイモア インペリアルヘアカラー」なのでした。
サロン専売品で、ネットでしか買えません。
これで染めるとムラなく綺麗に染めることができるんです。
しかも染め上がりはツヤツヤ!
もちろんそれなりに痛みますが、市販のものよりはかなりマシだと思います。


■1剤は全67色。チューブに入っています


余ったら保存できます。複数の色を混ぜて使うこともできます。
品番の頭に「G」がついているものは白髪も染まります。


■2剤はオキシ6%、4.5%、3%があります



こちらも余ったら保存できます。(1000ml入りなので絶対余ります)
6%が一番きついし、明るく染まります。
長らく4.5%の存在を知らずに6%を買いだめしてしまっていて、前回から4.5%と、残っている6%を半分ずつ混ぜて使っているのですが、6%のみの時より頭皮への負担がかなりマシな気がします。染まり具合も特に問題ありません。

AUBE(オーブ)楽天市場店さんか、AZZURRO楽天市場店さんで買っています。(送料と商品の合計がお安い方で買っています)
(※どちらも業者の方向けの販売ということになっています。)
クーポン利用で送料無料 パイモア インペリアルヘアカラー 100g 前半
クーポン利用で送料無料 パイモア プレミアムオキシ プラス 1000ml
★Amazonでも売ってます。

パイモア インペリアルヘアカラー インペリ GN-8 100g [医薬部外品] Amazon.co.jpで詳細を見る
パイモア プレミアムオキシ プラス 1000ml (ヘアカラー 2剤・染毛剤) 医薬部外品 (4.5%) Amazon.co.jpで詳細を見る


■専用のハケ&コームと容器



1番最初にインペリアルヘアカラーを購入したお店で入手したのですが、そちらは今営業されていないようです。
Amazonや楽天で「ヘアダイブラシ」で検索すると色々ヒットすると思います。

D…

ずれないフットカバー!

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やっと巡り会えました。
パンプス用のずれないフットカバー。

楽天のレビューが好評だったので、どこで作っているのかと会社概要を調べてみたら、奈良県内の会社だったのでちょっと親近感。
先祖代々から受け継ぐ老舗だと書いてあるし、地域的にも「メリヤス(≒ニット?)で有名なところ」だと、生粋の奈良県民である夫が言うのでさらに期待できそう!
と、思ってまずは2セット買ってみました。

【送料無料】レディース超浅ソックス、店長が発明脱げない!素足感覚、今までに無かった構造な...


思ったより生地がしっかりしています。
丁寧に作られている感じがします。

すべらない理由は周囲についているシリコンゴムだそうです。



履いてみるとこんな感じ。かなり浅いです。
普通のフットカバーなら即脱げてしまうと思います。



履いてみました。



靴によっては両サイドが少しはみ出るかもしれません。
でもベージュだからそんなに目立ちません。



履いて実際出かけてみたのですが、本当に脱げません!
今まで数えきれない程のフットカバーを履いてきましたが、初めて納得できるものに出会いました。
問題は耐久性ですね。
シリコンが切れたら終わりっぽいので、洗濯ネットに入れて丁寧に扱いたいと思います。

追記(15/8/18):
足の大きさやむくみ具合によって個人差があると思うのですが、私の場合、長時間履くと痛くなってきます。なので、最近はあまり履いていません…。たしかに脱げないのですが…。シリコンは切れても普通に履けました。


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