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ガイヤーン(タイ風焼き鳥)Part2

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甘辛スパイシー♪

鶏モモ肉1枚分

漬けダレ ------------------------------------------
シーズニングソース・・・大さじ1/2ナンプラー・・・大さじ1/2オイスターソース・・・大さじ1/2黒砂糖・・・小さじ2弱にんにく(すりおろしorみじん切り)・・・1片ターメリックパウダー・・・小さじ1/2コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2ブラックペッパー・・・小さじ1/2トッピング・付け合せ -----------------------------
スイートチリソース香菜、生野菜など ----------------------------------------------------
鶏肉は余分な脂肪を取り、身の厚い部分に数箇所切り目を入れる。皮にフォークで数箇所穴を開ける。漬けダレの材料を全て混ぜ合わせ、鶏肉に揉みこみ、半日以上冷蔵庫で寝かせる。
230℃に余熱したオーブンで焦げ目が付くぐらいまで焼き、中まで火が通ったらできあがり(約15~20分)
食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り、スイートチリソース、生野菜などを添える。 そのまま食べてもスパイシーでおいしいです。
スイートチリソースをつけるとエスニック風味がアップ♪