セロリとゴーヤと豚肉の炒め物

残り物のセロリとゴーヤを使って。
クセのある野菜2種、大丈夫かな、と心配しつつ作ってみましたが、
意外に大丈夫でした。
ゴーヤは最初に塩もみしてゆがいておいたせいか、苦味が気にならず、
セロリの風味がメインでした。

2人分
具

• 豚薄切り・・・100ｇ
• セロリ（葉付き）・・・2～3本
• ゴーヤ・・・大サイズ 1/3ぐらい

調味料

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1
• 中華スープ・・・大さじ2
• 塩・こしょう・・・少々

1. ゴーヤは種を取り、薄く切って塩を振り、しばらくおいた後軽くゆでる。
2. セロリは食べやすい大きさに切り、茎と葉を分けておく。
3. しょうゆ、酒、中華スープは混ぜておく。
4. フライパンに油をひき、セロリの茎を炒めて取り出す。
5. 再び油をひき、豚を炒める。
6. 肉の色が変わったら、セロリを戻し、ゴーヤ、セロリの葉も投入。
7. 塩、こしょう、混ぜておいた調味料で調味。

ポリポリセロリおいしかった。
セロリもゴーヤも豚肉と合わせるとおいしい♪