タイ料理のレシピって、
近所のスーパーで手に入らない調味料をよく使ってあるので、
なかなか手が出せなかったんですが、
家にあるもので作れるレシピを見つけたので作ってみました。
ガパオ（鶏ひき肉のバジル炒め）です。
レシピはこちらの「タイの台所オンラインショップ」さんのサイトより。
→鶏ひき肉のバジル炒めそぼろご飯 « タイ料理レシピ (タイの台所)
他にもおいしそうなレシピがたくさん載ってます。
便利なサイト見つけたぞ。ウヒ♪
レシピにはなかったけど、パプリカを入れてみようと思ったのですが、
売り切れていたのでピーマンを3個細切りにして入れました。
ナンプラーの旨みとバジルの香りでとてもおいしかったです！
ちなみに、今手元にある、
「伊藤忍のやみつきアジアごはん ピリ辛&スパイシー編」のガパオのレシピでは、
シーズニングソースとシーユーダムが使われています。
どちらもタイの大豆しょうゆだそうで、これを入れるとコクがでるのだそう。
使ってみたい！
今読んでるアジア料理の本です。
これからの季節にぴったりのピリ辛料理満載です。
眺めているだけでよだれが出ます。
茄子入りキーマカレー（中辛）
ベジタブルインドカレー（中辛編）