土鍋で石焼ビビンバ

土鍋で石焼ビビンバ

本日は熱々ビビンバ。ハフハフして頂きます。

数年前に、お祝い返しに頂いた、「キッチンで調理し、器としてそのまま食卓に出せる」耐熱陶器。押入れにしまったまま、すっかり忘れていたのですが（すみません）去年の冬にふと思い出し、使ってみると、これがなかなか使えます！

それまでは石焼ではなく、普通のビビンバしか作ったことがなかったのですが、もうあの頃には戻れません。
けどよく考えたら、普通の土鍋でも作れるんかな？これを頂くまで思いつきませんでした。良いものを頂きました。
土鍋ならあつあつのまま食べられるし、おこげがまたおいしい！
そして、なんといっても超かんたん！
その上、某お料理サイトで焼肉のたれで味付けできることを知り、さらにお手軽に作れるようになりました。

土鍋で石焼ビビンバ
今日作った分量（2人分）

ごはん・・・大盛り2膳分
牛肉薄切り・・・150ｇぐらい
ほうれん草・・・1/2束
もやし・・・1/2袋
にんじん・・・1/3本
キムチ・・・100ｇぐらい
コチュジャン・・・適量
ごま油・・・適量
にんにく・・・1片（すりおろし）
塩・こしょう・・・適量
玉子・・・1個

もやしを茹で

ほうれん草を茹で

すりおろしにんにく、ごま油、塩・こしょうで調味。
にんじんは千切りにして、ごま油と塩・胡椒・白ゴマで調味。ナムル完成。
しかし、ごま油と塩こしょうとにんにくって、最強においしいですよね。ナムルだけでいくらでも食べられそう。

土鍋を熱し、ごま油をひいて牛を炒め、焼肉のたれとコチュジャンで調味。
別のボウルやお皿に上げます。

そのままご飯を投入。焼き付けながら、焼肉のたれをちょこっと回しがけしておきます。

ご飯の上にナムルと牛肉とキムチと玉子を盛り付けたら完成♪
このままテーブルへ持って行きたいところですが、
いくら土鍋を熱しておいても、ナムルやキムチが冷たいので、混ぜると冷めてしまいます。
そこで・・・

あつあつを頂きたいので、もうここで火に掛けながら混ぜます。
そうです、実はうちではきれいに盛り付ける意味がないのです。
土鍋をカチンカチンに熱してテーブルへ。
お好みでコチュジャンを追加して。
うーん。あっつあっつでうんまっ♪

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